96 posts categorized "Agenda"

15/10/2018

Metro organise son colloque « Mon Restaurant passe au Durable » le 12 novembre

LogoMonRestaurantPasseAuDurableQuels enjeux et quels défis pour la restauration de demain ? Face aux nouveaux modèles économiques et aux futures tendances de consommation, quelle nouvelle dimension sociétale pour la restauration ? Si vous êtes à la recherche d'outils et pistes de réflexions pour engager votre établissement dans une démarche plus durable, inscrivez-vous à la 3e édition du colloque « Mon Restaurant passe au Durable » organisé par Metro le 12 novembre, de 14 heures à  18 heures au Châteauform les Jardins de Saint-Dominique (Paris 7e). Au programme :

14 heures  : Introduction par Régis Marcon.

14 heures 10 : Présentation des résultats de l’enquête « Mon Restaurant passe au Durable ». Metro France réalise depuis 2 ans la seule étude permettant d’évaluer la place du développement durable dans la restauration (lire article sur étude 2017).

 

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20/09/2018

Le Sirha 2019 affichera un indice green, reflet de l'engagement des exposants

SIRHA_CONFERENCE_PARIS
 © Romain Guittet

Du 26 au 30 janvier 2019, le Sirha 2019 accueillera à Eurexpo Lyon 3 000 exposants et marques des 12 secteurs représentés (1) pour proposer aux 200 000 visiteurs professionnels du monde entier une offre encore plus large et plus variée, sur 7 halls d'exposition et 140 000 m2.  « Nous mettons en place un indice green qui traduira l'engagement des exposants en matière de Développement durable »  annonce Marie-Odile Fondeur (photo), directrice générale du salon. L'indice résultera du rapport entre le nombre d'exposants unique du salon inscrits dans les parcours 'bio', 'nutrition', 'développement durable', 'gain de temps', et le nombre total d'exposants présents. « Nous avons l'objectif d'atteindre 30 % d'entreprises  engagées sur l'édition 2019, contre 20 % pour sur l'édition 2017 » poursuit-elle. Pourvoyeur de solutions aux professionnels, en particulier pour aider les professionnels à initier une démarche durable, le digital constituera le second axe fort de ce rendez-vous mondial de la restauration  et de l'hôtellerie.

 

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14/09/2018

Restau'Co annonce un salon 2019 « solutions métiers »

SalonRestau'Co2019L'édition 2019 du salon de la restauration collective en gestion directe organisée par le réseau interprofessionnel Restau'Co est programmée le mercredi 17 avril 2019, à Paris-Expo Porte de Versailles, dans le hall 5.1. Elle sera placée sous la thématique de la restauration collective comme exception française. « Nous souhaitons mettre en évidence l’exception que constitue le poids du  secteur de la restauration collective en France dans le paysage international, explique Thierry Mathieu, le président du salon. La France est le pays le mieux doté au monde en matière de cantines ». 5e secteur économique en France, la restauration collective sert 3,6 Mds de repas par an enregistre un chiffre d'affaires de 15 Mds € dont 60 % réalisés par la gestion directe. « C'est aujourd’hui un véritable phénomène sociétal, auquel toute la profession entend apporter ses réponses et ses"solutions métiers"». Avec 4 500 visiteurs attendus, ce prochain rendez-vous professionnel veut mobiliser les acteurs de tous les secteurs de la restauration collective, de l’école jusqu’à la maison de retraite en passant par l’entreprise, au service de convives toujours plus nombreux et plus exigeants.

 

 

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04/09/2018

Bon pour le Climat fera son colloque le 8 octobre

LogoBonpourleClimat« Le climat , les plantes et l’eau dans nos assiettes » seront au centre de la réflexion du colloque 2018 de l'association Bon pour le Climat. La rencontre se déroulera le 8 octobre à l'Hôtel de l'Industrie à Paris (6e).

Au programme :

 

9 heures : accueil d'Olivier Mousson président de la SEIN (Société d’Encouragement pour l’industrie nationale).

 

9 heures 10 -10 heures 40 : « Entre déluges et déserts, menaces sur l’alimentation». Le changement climatique, c’est plus de sécheresses et d’incendies d’un côté, d’inondations et d’ouragans d’autre part, c’est à dire autant de menaces pour la ressource alimentaire et l’eau potable.

Avec :

- Célia Blauel Présidente d’Eau de Paris (sous réserve) ;

- Brice Lalonde président de l’académie de l’eau ;

- Alain Gachet « le sourcier de l’espace » ;

- George Oxley auteur de « La Fleur au fusil » ;

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30/08/2018

Natexpo : Près de 750 exposants sur 6 secteurs les 23 et 24 septembre à Lyon

NATEXPO-2017_
14 800 visiteurs se sont pressés dans les allées de Natexpo 2017. ©Natexpo

Alimentation, cosmétique et hygiène, diététique et compléments alimentaires, ingrédients et matières premières, produits et services pour la maison et la personne, services et équipements pour le magasin, les 6 secteurs d'exposition de Natexpo Lyon 2018 totaliseront près de 750 exposants dont 450 auront une offre destinée à la restauration. Cette première édition lyonnaise se déroulera les 23 et 24 septembre prochains,  organisée par SPAS Organisation.

 

Au programme : de nombreuses animations et conférences, couvrant tous les secteurs bio et toute la filière, depuis les matières premières jusqu’à la vente des produits finis. Parmi elles, deux nouveautés seront inaugurées à Lyon : « Les régions ont la parole », permettant à des acteurs régionaux de présenter les projets bio de leurs territoires, et « Retail Expert », offrant aux futurs créateurs de magasins spécialisés la possibilité de bénéficier d’échanges privilégiés avec des experts en la matière. Véritable lieu de découvertes, réunissant toutes les nouvelles tendances du bi, Natexpo inaugure également cette année un nouvel espace dédié aux start-up : le « Lab ». Une vingtaine d’entreprises y présenteront leurs initiatives innovantes en matière de zéro gâchis, d’économie circulaire et d’éco-innovations technologiques. A noter, en particulier, une conférence sur les consommations alternatives et émergentes (vegan, flexitarisme) le dimanche à 16 heures et le lundi à 10 heures sur le Forum des bio Tendances.

 

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