e. En moyenne, les cantines de l’échantillon servent 42 % de bio, soit plus du double du seuil imposé par la loi Egalim depuis le…
Natexpo 2024 revient à Lyon les 23 et 24 septembre prochains. Le salon se tiendra dans le hall 6 à Eurexpo. Un format court afin…
L’offre de restauration de ce concept strasbourgeois fonctionne en écosystème 100 % bio avec le magasin de producteurs et l’épicerie en vrac.
Le Magazine #12 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version 'papier' sur le Forum Agores (19-30 mai, Fontenay-sous-Bois- 94), le…
Alors que la restauration collective regroupe au moins 80 000 lieux de service et distribue près de 4 milliards de repas par an, seulement 5…
Le bio est en repli dans la consommation des Français. En 2023, seulement 30 % d’entre eux déclarent en consommer une fois par semaine (en …
A l’occasion de sa venue le 1er mars au Salon international de l’Agriculture, la ministre déléguée Agnès Pannier-Runacher a annoncé la tenue, le 2 avril…
Cofondatrice du traiteur 100 % bio strasbourgeois, Isabelle Carrère est l’une des 13 ambassadeurs de la campagne de communication « Cuisinons Plus Bio » déployée…
Mettre du vin bio ou nature à la carte, c’est plutôt tendance. Mais a-t-il la cote sur les tables des restaurants ?
Dans la crise actuelle traversée par la filière bio, la question des débouchés est centrale. L’obligation de servir 20 % de bio en restauration collective…
Ce soutien est fortement attendu par la filière bio, confrontée depuis plus d’un an à de fortes difficultés économiques. A l’occasion du Conseil national de…
Bioburger, précurseur de la restauration rapide de burgers 100 % bio, annonce avoir bouclé une levée de fonds de 3,5M€ en equity qui lui servira…
