DES SIGNAUX TROP BRULANTS POUR ETRE FAIBLES À tous ceux, et pas des moindres, qui affirmaient que le réchauffement climatique n’était qu’un signal faible sans…
Premier réseau hôtelier à s’être engagé dans le FairScore Hébergement avec FairMoove Solutions il y a un an, Brit Hotel compte aujourd’hui 52 hôtels engagés,…
En 7 ans de collaboration, le prestataire a collecté 749 tonnes de restes de préparation auprès de la cuisine centrale de la filiale de Sodexo,…
Présentées lors du salon Equiphotel, les perles de produits lavants pour le corps Stilae allient soin, dose individuelle et zéro emballage à usage unique. Développées…
L’adaptation passe par l’invention d’une véritable « gastronomie de la chaleur » : plus fraîche, plus hydratante, probablement plus végétale, avec d’autres portions, d’autres textures,…
Du 21 au 25 janvier 2027, Sirha Lyon investira près de 150 000 m² à Eurexpo, soit 7 000 m² supplémentaires par rapport à l'édition…
L’interview de Maxime Cordier, président de l’association Agores, à l’occasion de la présentation, le 14 octobre 2026 à Louviers (27) du documentaire « La loi…
Le documentaire « La Loi et la Matière » a été présenté le 14 octobre 2026 au Forum annuel de l’Association nationale des directeurs de…
Les Français ne renoncent ni au plaisir ni au bien-manger, mais sélectionnent davantage leurs dépenses alimentaires. Une étude du Geco Food Service identifie cinq profils…
Du 2 au 5 novembre 2026, EquipHotel réunira à Paris Expo Porte de Versailles, dans les halls 7 et 4, plus de 1 200 exposants…
10 % des achats du syndicat de restauration collective sont bio et locaux. Le 17 septembre, Tables Communes a réuni dans sa cuisine centrale d’Ivry-sur-Seine …
Avec 5 771 professionnels accueillis, dont 10 % venus de l’étranger, le salon confirme son recentrage sur un visitorat qualifié et une dynamique commerciale retrouvée.…
