En marge du différend qui l’oppose à Christine Pujol à propos de la présidence de l’UMIH, André Daguin a présenté ce matin à la presse…
Présenté par Pierre Wolf, ancien président de l'Université populaire et citoyenne et futur gérant du lieu, lors d'une réunion du conseil de quartier, le restaurant…
Le restaurant d’application, baptisé "L'Atelier de cuisine nomade", a ouvert ses portes le 1er décembre à Blanquefort (33). L'objectif est de permettre aux personnes en…
Energie, transports, déchets, emballages, éco-produits et gestion de l’eau sont les grands thèmes de la liste des Eco-Défis que les restaurateurs (et plus largement les commerçants…
A l’occasion de la conférence de l’O.N.U. à Copenhague, McDonald’s France lance un appel à la coopération entre les entreprises pour relever le défi du réchauffement…
Mercredi 10 février de 14h30 à 15h30, Les produits labellisés bio en restauration collective seront au programme dans le cadre du Smahrt, organisé du 7…
Mention spéciale « Technologie et développement durable » dans la catégorie Technologies économes et propres pour le Club Méditerranée pour la mise en place d’un…
Avenance Enseignement, filiale du groupe Elior, a signé le 24 novembre dernier une convention avec la Fondation pour l’Education à l’Environnement en Europe (FEEE). Eco-Ecole promeut…
Nous mangeons trop de viande, les vaches ruminent, polluent et contribuent au réchauffement climatique. Ce qui ne signifie pas l’arrêt total de la consommation. Dans…
Nommé Monsieur Apprentissage par Laurent Wauquiez dans le cadre de la mise en œuvre d’une charte sur l’Apprentissage (contra d’avenir),Régis Marcon, le chef triplement étoilé…
Parce qu’en Europe, la moitié des produits de la mer sont consommés dans les restaurants, les cuisiniers des Relais & Châteaux (475 établissements dans 57…
Les inscriptions pour le Seafood Summit 2010 sont dès à présents ouvertes. La conférence annuelle de l'Alliance Produits de la mer intitulée «Pensons autrement dans…
