Parrainé par le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia, Food’in Sud 2024 prendra ses quartiers dans le Palais Phocéen, la plus grande superficie couverte du Parc…
Recourir aux nudges pour encourager (y compris financièrement) le passage à l’acte du consommateur - en lui expliquant ensuite pourquoi il a fait le bon…
Le Snarr (Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide) publie un guide d’accompagnement à la transition écologique pour aider les professionnels de la…
Organisé par Ethic Ocean en partenariat avec le GHR Ile-de-France, le colloque « Responsables ensemble, les acteurs de la filière engagés pour la préservation des…
Lise Nicolas et Enzo Muttini sont les cofondateurs de M. & Mme Recyclage, bureau d’étude indépendant en ingénierie environnementale. Connus pour leur prise de position…
Kikleo est une solution de reconnaissance et d’analyse de restes de plateaux en salle et de production en cuisine.
Le salon dédié aux acteurs de la filière bio a réuni 11 056 professionnels durant 3 jours, plus de 2 000 exposants et marques sur…
Tournefeuille devient la troisième ville française à s’engager pour le bien-être animal dans ses cantines en signant la charte Etica
A Nantes (44), Serbotel a tenu ses promesses. Plus de 30 000 visiteurs ont arpenté du 22 au 25 octobre les allées des halls dédiés…
Pour un restaurateur, choisir la marque « verte » qui lui permettra de valoriser sa démarche écologique auprès de ses clients relève du défi face…
Exp'Hôtel fera de nouveau vibrer la filière des CHR du Sud-Ouest du 19 au 21 Novembre prochains au Parc des Expositions de Bordeaux (33).
La cuisine de demain imaginée par de futurs chefs dans le concours culinaire Cuisinons pour demain à Wittenheim.
