Comme chaque année, We’re Smart© dresse la liste des meilleurs restaurants de légumes au monde. Pour la deuxième année consécutive, De Nieuwe Winkel, du chef…
Keiko Kuwakino, cheffe du restaurant « Sanaburi » dans la ville japonaise de Niigata, est la « meilleure cheffe de légumes » du monde. Cette…
Vesto ouvre un nouveau site en région parisienne et fait une levée de fonds pour accélérer son développement et conforter sa position de leader sur…
Le même menu sera partagé par tous les citoyens d’un même territoire. L’événement a pour marraine nationale Virginie Basselot, cheffe étoilée du Negresco et MOF,…
Restauration21 publie son Magazine #10 de la restauration durable et responsable.
Les centres répertoriés par l'ADEME proposent un lavage mutualisé d'emballages réutilisables.
A Valence (Espagne), l'entreprise familiale ITV fabrique des machines à glaçons et à glace.
Pour sa plénière, RFE a réuni ses adhérents - consultants et fabricants en hôtellerie-restauration - dans l’une des salles de l'emblématique Pavillon de la Coupe…
Ouvert aux cuisiniers professionnels et aux étudiants (cuisine et service en salle) venant de tout pays européen, le concours Olivier Roellinger pour la préservation des…
Accor mise sur l’intelligence artificielle et un travail de référencement commun pour aller plus loin dans la réduction du gaspillage alimentaire dans les restaurants de…
Pour les professionnels des métiers de bouche, les enjeux de la transition écologique concernent principalement les économies d’énergie, d’eau, l’amélioration de la qualité de l’air,…
Chaque année, Produit en Bretagne distingue un ou plusieurs lauréats du Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration parmi les membres de son réseau. Avec…
