Food’In Sud, une édition resserrée sous le signe de la reprise

Unique salon professionnel du CHR à avoir maintenu ses dates en ce début d’année, le salon professionnel marseillais a fait le pari d’une édition resserrée, orientée digital et pleinement dédiée au business.

Près de 1 000 rendez-vous qualifiés pris en amont se sont déroulés auprès des 150 exposants et marques présents sur cette 5e éditio, qui a compté près de 4 000 visiteurs du 23 au 25 janvier au Parc Chanot. Durant ces 3 jours, le salon  accueilli un public en recherche de solutions, de produits et d’innovations pour répondre aux défis majeurs que doit relever la profession. A la fois fragilisés par la crise sanitaire, et face à des consommateurs de plus en plus exigeants sur les grandes questions autour du développement durable, les professionnels doivent se réinventer. Sans oublier qu’ils sont aussi confrontés à de vraies problématiques de recrutement, qui se sont encore accentuées depuis la crise sanitaire.

À l’occasion des 50 ans du MIN de Marseille (13), Gérard Gros, Président de la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône et Christian Burle, Président du Marché Marseille Méditerranée, ont lancé le 24 janvier,  la marque « Les Marmites solidaires ».

La Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône et le MIN de Marseille lancent la marque anti-gaspi « Les Marmites Solidaires »

Les résultats des concours :

Trophée des Apprentis
Vainqueur : Pierre Bourdon CFA Pays d’Aix coaché par Fabienv Torrente, Restaurant Bubo à Marseille.

Trophée Phocéen de la pizza
Vainqueur : Franck NEDELKO, de l’établissement Saveur Pizza à Nice.

Classico de la Street Food
Vainqueur : Street Food en Mouvement de Paris contre l’Association des Food Trucks de Marseille.