Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Présentés à l’occasion du Sandwich & Snack Show, les 10 et 11 février derniers, à Paris, les saladiers en rPET de la gamme d’emballage de…
Hero qui souhaite réintégrer l’offre destinée à la restauration commerciale (en hôtellerie et RHD) lance une gamme bio de compotes pommes et poires. Les fruits…
C’est une fête des restaurants d’une durée d’une semaine qu’Alain Ducasse propose à ses confrères de toute catégorie. Etoilés, non étoilés, chaînes de restauration, indépendants,…
Organisé cette année par les Chambres d’agriculture, le Concours Général Agricole « produits et vins » innove cette année avec l’installation d’un espace de 600 m² baptisé « Espace…
Verte et étoilée, ainsi se présente la feuille stylisée, nouveau logo de l’Union européenne pour les produits biologiques. Ce logo, élu parmi trois propositions par…
A Agecotel, à Nice (06), les intervenants se sont succédé lors de la conférence « Attentes en Alimentation Bio en Restauration Collective », le 2 février…
Le coût de l’adoption de produits bio en restauration collective était l’un des points abordé lors de la conférence intitulée « Les Attentes en Alimentation…
Sur leur domaine baptisé «Terres libres», Nicolas Brahic et Eric Simon élèvent des « cochonnets de lait plein air en agriculture biologique » à Saint-Maurice…
Ce sont toutes les deux des cuisinières, l’une seconde Laurence Salomon au restaurant Nature et Saveurs à Annecy (74), l’autre est élève en BTS à…
La Commission Environnement et Développement durable de la CGPME publie une fiche pratique sur l’introduction d’une démarche responsable et respectueuse de l’environnement dans les petites…
http://www.dailymotion.com/video/xc3bw8_lydie-anastassion-restauration21_news via www.typepad.com La première prestation publique de Restauration21 a eu lieu lors du lancement des Vrais états généraux de la restauration. Une très…
Depuis janvier 2010, l’enseigne La Mie Câline centralise la totalité de l’approvisionnement de ses magasins sur une nouvelle plate-forme de distribution situé à Saint-Jean de…
