Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
« Selon quelles modalités est-il possible de fournir au consommateur une information environnementale lisible, fiable et objective, afin de lui permettre d’orienter ses choix vers une…
Les pailles en plastique seront interdites en restauration commerciale au plus tard le 31 juillet 2021. Faut-il absolument leur trouver une alternative ? Retrouvez notre…
Depuis le 10 juillet, Franprix teste un dispositif d’emballages réutilisables consignés conçu par la start-up La Consigne GreenGo sur 2 magasins pilotes parisiens situé dans…
Délocalisée à La Sucrière (Lyon) et repoussée de 3 mois (le salon devait initialement se dérouler en juin dernier à Eurexpo Lyon), la seconde édition…
Basé à Limonest, Olivier Canonne pilotera la feuille de route stratégique RSE-DD, dans le cadre des 3P, People, Planet, Product. L'animation des actions du grossiste…
L’adéquation entre l’emballage, réutilisable ou à usage unique compostable, et le produit proposé est un élément de réassurance, dans des conditions d’hygiène parfaites. Stoppés net…
A l’occasion de sa participation au Sirha Green 2020, Lafont (groupe Cepovett) a présenté la veste et le tablier de cuisine « Signature RSE »…
Présenté le 3 septembre, le plan de relance gouvernemental de l'économie française de 100 milliards d'euros consacre 1,2 milliard d'euros à l'accompagnement de l'agriculture, de…
Le Sirha Green 2020 ouvrira ses portes le 6 septembre à La Sucrière à Lyon. Trois jours de rencontres et de débats autour de la…
Pour la rentrée 2020, Elior engage le déploiement du Nutri-Score dans ses cantines scolaires. Dans un premier temps, des établissements pilotes seront concernés puis l’ensemble…
Durant l’été, le cuisinier François Pasteau a passé la main à l’océanographe et spécialiste de biodiversité, Gilles Boeuf à la présidence d’Ethic Ocean. Sensible à…
Répondez à l'appel projet de L'ADEME « Freins et les leviers pour une restauration collective scolaire durable ». Votre établissement rejoindra peut-être le groupe des…
