Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Vous mettez en œuvre des actions qui contribuent à limiter l'impact de hôtel ou de votre restaurant sur l'environnement ? Vous souhaitez déployer une démarche…
Chaque jour, un milliard de pailles en plastique non recyclables sont utilisées et jetées dans le monde. Pour sensibiliser le plus grand nombre de personnes…
Profitons de cette année 2019 à peine commencée pour aborder les échéances prochaines avec l'enthousiasme et la volonté de faire progresser la restauration vers des…
Le Centre Léon Bérard, son prestataire de restauration SHCB et le chef Christian Têtedoie viennent de signer un partenariat. Objectif : proposer aux patients atteints…
La créativité des 21 équipes finalistes de la Coupe du Monde de la Pâtisserie sera mise à l'épreuve les 27 et 28 janvier prochains sur…
Lucie Basch, créatrice de Too Good To Go, a été nommée « Femme d'Influence 2018 » dans la catégorie Économique Espoir le 17 décembre dernier. …
Décernés le 11 décembre, les Grands Prix Sirha Innovation 2019 dans la catégorie agro-alimentaire ont tous un point commun : le végétal. La farine bio…
A l'occasion de l’inauguration de la nouvelle légumerie de sa cuisine centrale, la Ville d’Orléans et Sogeres ont signé une charte de bonnes pratiques des…
Pour la 4e année consécutive, Ecorismo a renouvelé son partenariat avec EquipHotel pour repérer les solutions environnementales présentées sur le salon. 13 innovations ont été…
Créée par Thibault Merendon et Benoit Jaugey en 2015, la plateforme 2.0 Fresh Me Up met en relation distributeurs de denrées alimentaires et restaurateurs. Les…
Le 29 janvier, le Sirha 2019 accueillera le World Cuisine Summit, salle Lumière (hall 4) pour un après-midi consacré à la restauration de demain. Objectifs…
Issue de la fusion de Brake France et Davigel, Sysco France s’engage aux côtés du WWF France pour accélérer le développement d’une offre alimentaire durable,…
