Suite à la fermeture des CHR le 14 mars, de nombreux grossistes se sont retrouvés dans l’impossibilité d’écouler leurs stocks. Pour éviter qu'ils ne partent…
Depuis lundi 16 mars, la fermeture des cantines scolaires signifie la perte de millions de repas. Même chose pour les restaurants d'entreprise désertés par les…
8 348, c'est le nombre de plateaux vides, sans reste de repas, sur un total de 16 048 comptabilisés par les équipes de la plonge…
Publiée au Journal officiel du 22 octobre, une ordonnance du gouvernement étend les dispositions de la loi du 11 février 2016 relative à la lutte…
Rendez-vous le 21 octobre de 12 heures à 13 heures sur l'Espace Démos Conférences du salon Serbotel, dans le Grand Palais,niveau 3 du Parc des…
Comment réduire les quantités jetées en restauration commerciale et collective ? Retrouvez sur Restauration21 les initiatives et les bonnes pratiques mises en œuvre par des…
A l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre, l'association Paris La Défense dévoile les résultats du sondage mené…
«Tu ne gaspilleras pas, tu ne jetteras pas ». Gare au candidat qui ne respectait le 6e commandement (sur 10) du Bocuse d'Or dont la…
Entre 6 et 9 tonnes de nourriture encore consommable seraient jetées quotidiennement sur l'ensemble des restaurants d'entreprises du quartier de La Défense. Soit entre 12…
Grâce à un accord cadre signé le 23 mai entre Elior et la Fédération Française des Banques Alimentaires , les 66 cuisines centrales et 9…
A l'occasion de la conférence Tech for Good Summit, le 15 mai, Denis Machuel, Directeur général de Sodexo, a annoncé le déploiement du programme de…
A l'occasion du salon M.A.D.E qui s'est déroulé les 19 et 20 mars derniers à la Porte de Versailles, Too Good To Go, l’application leader…
