Restauration21

Premier bilan pour Planet 21

Un an après l'avoir mis en place, Accor (3 500 hôtels dans le monde) présente un bilan encourageant de Planet 21, son programme de Développement durable, organisés autour de 7 piliers (santé, nature, carbone, innovation, développement local, emploi et dialogue) et de 21 engagements. Le groupe hôtelier s’est doté d’un système de suivi et de pilotage de la performance de développement durable dans ses hôtels. Basé sur quatre niveaux -bronze, argent, or et platine-, il permet de guider et d’encourager les hôteliers dans le déploiement de leurs actions responsables : suivi et l’analyse des consommations d'eau et d’énergie, l’utilisation de produits d’entretien écologiques, de régulateurs de débit d’eau ou encore de lampes basse consommation, la mise à la carte de plats équilibrés, ou encore la lutte contre le tourisme sexuel impliquant les enfants.

 

La valorisation des linges hôteliers usagers est un investissement d'avenir

Neuf projets lauréats de l’appel à manifestations d’intérêt "Collecte, tri, recyclage et valorisation des déchets" vont bénéficier d'un financement de 20 M€ dans le cadre du Programme d’Investissements d’Avenir piloté par l’ADEME. Parmi eux, Archimède, le projet collecte des linges hôteliers usagés (draps, housses ou taies d’oreillers ) et de leur valorisation sous forme de produit de rembourrage et de combustible de substitution. Objectif : développer un nouveau modèle de couette 100% recyclable rembourrées à l’aide de fibres de polyester recyclé.

 

Le projet est coordonné par Fibers, un process de recyclage construit par la PME vosgienne  Ventron Conception,spécialiste du textile de maison à façon.

 

En fin de vie, le linge hôtelier  est pour l'instant mis en décharge ou incinéré.

L'Ibis Budget 'Lyon Est Chaponnnay' donne ses meubles avant sa rénovation

Les travaux de rénovation de L'Ibis Budget 'Lyon Est Chaponnnay' (Accor) commenceront en avril prochain. L'ancien  hôtel Etapdevenu Ibis Budget en juin 2012 adoptera le nouveau concept de chambre "Cocoon & Design".

 

Matelas, chaises, luminaires, lavabos... les associations et particuliers désireux de récupérer les équipements peuvent se connecter sur http://ibisbudgetlyon.com/travaux.html pour passer commande. Une confirmation de réservation leur sera envoyée dans les 48 heures et les premiers dons seront validés chaque semaine à partir du 1er avril et  disponibles à l'hôtel.

Des coffrets bio Biotiful Lunch pour le room service

VU ET ENTENDU AU SIRHA - Le traiteur francilien Halte Nature (95) spécialiste historique du bio, ajoute une nouvelle corde à son arc. Sur le Sirha, qui a ouvert ses portes le 26 janvier à Lyon (Eurexpo), il présente ses lunch boxes à sa marque Biotiful Lunch, destinées à des hôteliers à la recherche d’une offre room service bio. Le coffret en carton renferme une entrée, un plat, un dessert et un jus de bruit, le tout conditionné dans des contenants en verre.

 

"C’est de la conserve fraiche, avec une DLC de 2 mois. Je veux rester dans l’esprit de la petite cuisine maison" souligne Gilles Casamia, le fondateur de l’entreprise Halte Nature.

 

La gamme compte 5 plats (brandade aux 2 saumons, tagine de poulet, hachis Parmentier, moussaka végétarienne) et 8 desserts gourmands (mousse au chocolat, crème aux œufs, mousse spéculos, île flottante, fromage blanc myrtille,  fraise ou framboise, mocaxicain.

 

Novotel et Suite Novotel vont planter des arbres en France

116 hôtels Novotel et Suite Novotel, 2 marques du groupe Accor, initient leur soutien à 7 plantations agroforestières en France, dans le cadre du  projet "Plant for the Planet" lancé en 2009. Les plantations seront situées dans l’Aube, les Bouches du Rhône, les Landes, la Marne, la Seine et Marne, le Val d’Oise, et l’Yonne.

 

La moitié des économies de blanchisserie réalisées par les hôtels français Novotel et Suite Novotel, grâce à l’équation « 5 serviettes réutilisées = 1 arbre planté », serviront à financer ces nouvelles plantations. " Le nombre de plantations sera amené à croître en fonction des économies de blanchisserie générées et des besoins des agriculteurs" indique un communiqué de presse du groupe hôtelier. Depuis un an, le groupe hôtelier travaille sur le sujet avec  le collectif Pur Projet de Tristan Lecomte.