Le Guide Michelin 2025 a révélé les établissements promus lors d’une cérémonie organisée le 31 mars au Metz Congrès Robert Schuman.
La formation des élèves constitue un enjeu stratégique pour augmenter la part de produits bio en restauration.
Un an après le lancement de sa première gamme de crêpes labellisées Agri-Éthique, Sysco France dresse un premier bilan positif et enrichit son offre de…
Le Magazine #14 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible sur le Snack Show 2025 (2-3 avril, Paris Expo Porte de Versailles), sur…
La remise de la distinction s’est déroulée le 17 mars à la cuisine centrale du collège Cesaria Evora à Montreuil, le plus grand site…
Ouvert depuis le 14 mars et jusqu’au 31 décembre 2025, « EncoRE plus de réemploi 2025 » vise à financer des initiatives innovantes et opérationnelles en France.…
Les processus de lavage fluides et automatisés permettent de réduire les coûts d’exploitation. Hobart met sur le marché le tout premier lave-vaisselle à convoyeur Flow…
Expérimenté et affiné depuis deux ans par FiG en collaboration avec Metro, cet outil a été testé auprès de divers établissements (cantines, restaurants traditionnels et…
Le projet de décret provoque de vives réactions. La consultation en ligne est ouverte jusqu’au 14 mars. 3 pas en avant, 2 pas en arrière…
Ce guide apporte des réponses claires et pratiques en 10 points. Il s’inscrit dans la continuité des engagements de Metro France, promoteur de la charte…
Le Snack Show revient en force les 2 et 3 avril 2025 avec son lot de nouveautés et de temps forts qui feront vibrer tout…
Restauration21 vous donne rendez-vous le 2 avril, espace Zapping du Snacking, de 14 heures 20 à 15 heures 05, pour une table-ronde intitulée « Emballages et…
