La profession évolue. Ensemble, soyons les acteurs de sa modernité sous toutes ses formes : alimentation, technique, énergie, environnement, emploi… Tournons le dos à la…
Restauration21, c’est 36 728 pages vues depuis un an, 100 pages vues par jour en moyenne, un grand merci à tous les lecteurs !! Restauration21 vous donne…
RDV devant la lucarne ce soir à 20 heures 50 sur Canal +. Au programme : Global Steak, ou le tour du monde des élevages bovins réalisé par…
200 cuisiniers-restaurateurs et invités d’honneur se sont retrouvés à Marseille (13) pour le congrès d’Euro-Toques les 5 et 6 décembre derniers. L’occasion pour Henri Charvet,…
Jean-Charles Mounié, le patron de l’Aromatik (Paris IXe), est un convaincu discret. Convaincu que l’avenir de la restauration (celle qu’il pratique et défend) réside dans…
Dans un courrier adressé le 2 décembre dernier à Nathalie Kosciusko-Morizet, Ministre de l’Ecologie, du Développement durable, des Transports et des Logements, Guy Babolat, Président…
La récupération et le recyclage d’emballages alimentaires peuvent donner lieu à de jolies créations. La Designpack…
Comatec, fabricant français de vaisselle à usage unique, présentera à l’occasion de sa présence au SIRHA Alternativ Eco, sa nouvelle gamme éco-responsable en complément de…
Ethiquable abandonne les bouteilles en verre pour sa gamme de jus de fruits. Deux axes ont guidé cette démarche : la diminution des emballages et du suremballage…
A l’occasion du Salon Pollutec, la société Bourgeois, leader dans la fabrication de fours mixtes professionnels, a reçu le Prix « Entreprises et Environnement 2010…
La brochure « LACTALIS, acteur du développement durable » est téléchargeable sur le site internet www.lactalischf.fr. Cette nouvelle brochure institutionnelle est organisée à partir du…
Dans le cadre de l’ « Année Internationale de la Biodiversité » initiée par les Nations Unies, la Fondation Prince Albert II de Monaco, la…
