Pour la 2e année, le jury, composé de professionnels du secteur de la restauration, en partenariat avec Restauration21, a mis en avant la restauration durable…
Pour respecter la loi Egalim et sortir du plastique à usage unique en cuisine, les exploitants sont à la recherche d'alternatives adaptées à leurs process…
Après Rungis (94), Brignais (69), Les Pennes-Mirabeau (13), le grossiste en fruits et légumes déclassés Atypique étend son maillage national et inaugure son entrepôt lillois.…
Après 3 mois de test, 1 000 emballages jetables et 27 kg de déchets évités, Ekimetrics a définitivement adopté la solution de consigne et de…
Alors que la restauration collective regroupe au moins 80 000 lieux de service et distribue près de 4 milliards de repas par an, seulement 5…
Initiée en Nouvelle Aquitaine, cette collaboration nationale entre l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et l'Ademe (Agence de la transition écologique) se…
Très attendus par les professionnels de la restauration, les termes de l’accord provisoire conclu entre le Parlement européen et le Conseil sur le règlement européen…
Avec la convention de partenariat « éleveurs et engagés », Metro France, la Fédération Nationale Bovine (FNB) et les Jeunes Agriculteurs, liés par la Charte…
Sysco France annonce son partenariat avec le premier label de commerce équitable français Agri-Ethique qui garantit le revenu des producteurs, incarne-le made in France et…
Et si, en acceptant l’incertitude, la restauration se renforçait à l’occasion des crises ? La tribune d’Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies et administratrice de B LAB…
Pour la 7ème année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable récompensent des collectivités engagées dans une démarche d’achats qui vise à améliorer l’impact…
Le bio est en repli dans la consommation des Français. En 2023, seulement 30 % d’entre eux déclarent en consommer une fois par semaine (en …
