Lu sur http://www.citq.info/nouvelles/ithq.asp
Restauration21 : un blogue sur le développement durable en restauration
«Restauration21 est un blogue dédié aux tendances de la restauration du XXIe siècle, en lien avec le développement durable. Il offre des pistes de réflexion et des exemples d'action permettant de comprendre comment cette industrie pourra se développer tout en tenant compte des nouvelles contraintes et normes environnementales». La suite sur http://www.citq.info/nouvelles/ithq.asp
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