Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Après un premier guide pratique sur les concours en CHR ouverts aux jeunes, les Editions Restauration21 publient en ligne un second guide destiné aux professionnels.…
Situés à Rambouillet, ces nouveaux ateliers produiront toute une gamme de produits laitiers à destination de la restauration collective scolaire et d’entreprise, des chefs restaurateurs…
A Nantes (44), une dizaine de restaurateurs du quartier de l'Ile ont confié la collecte de leurs biodéchets (issus de légumes et de fruits uniquement)…
Assiette vegetal BOC Au Sirha 2017, la cuisine végétale gagnera officiellement ses lettres de noblesse lors de la finale internationale du Bocuse d'Or. Les 24…
Adoptée par les députés en avril puis rejetée par les sénateurs, la proposition de loi de Brigitte Allain, revenue sous la forme d'un amendement dans…
Le site internet comparatif de devis de fournisseurs Market Inspector a publié hier le palmarès des B2B Blog Award 2016, sa sélection des 50 meilleurs…
Alors que la COP22 s'est achevée le 18 novembre dernier à Marrakech dans un contexte assombri par la récente élection du climatosceptique Donald Trump à…
Un an après le lancement de leur partenariat avec Eqosphere, les Traiteurs de France (TDF) font un premier bilan chiffré du gaspillage alimentaire évité. Une…
Parmi les 328 innovations présentées au concours Innov’16 du salon EquipHotel, Ecorismo a sélectionné sur dossier 18 innovations qui respectent particulièrement les principes du développement…
Marque incontournable sur le marché grand publique des carafes filtrantes et le marché professionnel des distributeurs d'eau (fontaines), systèmes de filtration et solutions (fours, machines…
Dans le Pavillon 4 du salon EquipHotel, le leader du vêtement professionnel Cepovett recélait sur son stand une pépite : un tablier de cuisine entièrement…
C'était l'une des vedettes du stand de Tournus Equipement sur le salon Equip'Hotel, du 6 au 10 novembre derniers. Avec l'eco Pain, le fabricant propose…
