Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Les chefs de la Baie de Somme seront sur le pont pour la Fête de la gastronomie.
EquipHotel 2016 - Delporte Hospitality présentera une chambre économe en énergie, bio-sourcée et ressourçante. Baptisée « O R I G I N E », développée…
Engagé depuis 2009 dans un vaste programme de reforestation à travers le monde appelé Plant For The Planet (4,5 millions d’arbres plantés dans 25 pays),…
Des plaques de pâtes surgelées bio en circuit court avec Biobleud. Spécialisée dans la fabrication de pâtes ménagères bio, l'entreprise finistérienne Biobleud ouvre sa gamme…
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Les Trophées Nous CHRD ouvrent une catégorie Développement durable
Le traiteur Hédiard (Do & Co) a confié la collecte des biodéchets produits à l'occasion de ses prestations de restauration lors du la Coupe d'Europe…
L'R Durable met en place une charte pour engager les restaurateurs vers le Développement durable. Initié par Perrine Wardak, L’R Durable est un mouvement qui…
Le coup d'envoi de l'EURO 2016 a été donné le 11 juin. Sur les 10 stades de football de 10 villes hôtes françaises, pour les…
Mon restau responsable : Le lycée Janson de Sailly s'engage sur 10 points de progrès du référentiel. Le coup d'envoi officiel du référentiel Mon Restau…
DSCN1321 Ils sont douze, neuf élèves en formation en restauration et trois jeunes (moins de 35 ans) chefs professionnels, à avoir décroché un podium lors…
http://www.restauration21.fr/files/AMF-Vade-mecum-approlocal-juin2016.pdf
