Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
L'édition 2015 des Trophées Snacking d’Or by France Snacking ont, pour la première année, décerné un prix Développement durable, en partenariat avec le site Restauration21.fr.…
La Tablée des Chefs a organisé du 9 au 13 mars 2015 la deuxième édition de la Semaine des Ecoles Hôtelières. Les élèves du Lycée…
Nathalie et Arnaud BEAUVAIS 2015 HD Dans le prolongement de son travail sur l'étiquetage environnemental pour les hôtels, Evea Tourisme travaille avec une dizaine de…
Destiné à tous les acteurs de la restauration collective en gestion directe, le portail www.restauration-collective-responsable.org veut fédérer les fournisseurs, les grossistes, les distributeurs, les élus,…
La nouvelle édition de l'annuaire des fournisseurs bio locaux de la restauration collective en Finistère est disponible. Plus de 100 fournisseurs bio y sont référencés.…
A l'Epi Dupin, François Pasteau est toujours disponible pour défendre une restauration éco-responsable, que ce soit auprès des ses collègues et des jeunes des établissements…
Le grossiste Brake annonce la signature d'un accord de partenariat avec Allo à l'huile (Oleo Recycling), prestataire de collecte des huiles alimentaires usagées des restaurateurs.…
PUBLI-REDACTIONNEL Au service des professionnels de la restauration depuis 30 ans, Safexis lance la Kitchen Box, un système de gestion technique centralisées des cuisines professionnelles,…
Pour son prochain salon placé sous la thématique de la restauration collective en gestion directe responsable et programmé le 4 novembre 2015, Restau'Co annonce un…
A J-2 du lancement les Etats généraux de l'économie circulaire du Grand Paris, l'initiative de la mairie du 2e arrondissement est une belle entrée en…
Selon une étude réalisée par le magazine B.R.A. Tendances Restauration auprès de 40 enseignes de snacking (35 chaînes et 5 indépendants), 58 % d'entre elles…
La tribune d'Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies (premier cabinet français de conseil en développement durable, créé en 1993) et co-fondatrice de Graines de Changement. Hier…
