Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Après la création de son référentiel "Zéro Gaspil’" et la labellisation progressive de ses restaurants exemplaires, l'entreprise de restauration collective Mille et Un Repas, dont…
A l'occasion du Sirha, Brake proposera 3 rendez-vous sur le thème du Développement durable sur son stand (3B72). L'idée consiste à "mettre en avant les…
Parmi les nouveautés destinées à faciliter la vie de ses visiteurs, le Sirha 2015 met à leur disposition des parcours thématiques (bio, snacking, collectivité, signes…
Restaurateur ou consommateur, si vous êtes en quête d’une bonne résolution pour 2015, pensez aux sushis ! Les Français, déjà gros consommateurs de poissons (3e…
Pret A Manger - Photo©Restauration21.frPour passer de 80 % à 100 % de collecte et de redistribution de ses invendus, l'enseigne britannique Prêt A Manger…
On vient à peine d'entamer 2015 et on ne parle quasiment que d'elle : la Conférence Climat de Paris 2015. Comme si se projeter en…
Restauration21.fr vous souhaite une très bonne année 2015. Un cru qui s'incrit dans une perspective de Développement durable avec en ligne de mire, la Conférence…
Logo Snacking d'or 2015L'édition 2015 des Trophées Snacking d'or by France Snacking met en jeu, pour la première fois, 2 prix spéciaux Développement durable.
PUBLI-REDACTIONNEL – Proposé sous forme de blocs solides, de formes et de couleurs distinctes suivant l’application, avec systèmes de dosage hors sols sécurisés, pilotés par…
Après la création d’une légumerie 4ème gamme bio (photo) à Flins les Mureaux (78) en 2012 puis, cette année, la mise en place d’un atelier…
Ainsi que Restauration21.fr l'écrivait début septembre, le règlement INCO relatif à l'information des clients des restaurants sur la présence des allergènes dans les recettes proposées…
AFNOR Certification remettra l’Ecolabel Européen "Services d'hébergement touristique" à 17 nouveaux établissements touristiques bretons lors de la Journée Technique Régionale sur l’innovation environnementale, le 9…
