Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
L'outil, proposé et mis en œuvre par Campus Responsables, le premier réseau constitué de 40 universités et grandes écoles engagées sur le Développement durable, est…
Le traiteur éthique Té (Groupe SOS) teste des plateaux repas réutilisables à la demande d'un chantier voisin de construction de la Plaine Saint-Denis (93) soucieux…
En juillet dernier, le volume d'achats en produits bio de la cuisine centrale de Sodexo à Brest (29), dans le cadre de son contrat de…
Le magazine France Snacking publie dans son dernier numéro un compte-rendu tout en images de son 3e Congrès organisé le 7 juin dernier. Près de…
Programmée dans le cadre des conférences Eco-experts (Spas Organisation), destinées aux professionnels de l'éco-consommation, Eco-Resto se déroulera le 26 novembre 2012 à Paris à l'Hôtel…
Selon une étude menée le Albemarle Marketing Research (AMR) pour le Marine Stewardship Council (MSC), 23 % des consommateurs français à qui l’on montre le…
Depuis le 1er août 2012, il est possible de parler de vin bio. Les bouteilles affichent le logo européen bio (la feuille), la réglementation européenne…
Compass Group France (1,158 milliard d’euros de CA en 2011) annonce avoir obtenu la certification MSC (Marine Stewardship Council) pour 11 nouveaux restaurants (contre 6…
A l'occasion du salon Vending Paris, Lydie Anastassion, fondatrice de Restauration21, co-animera avec Eric Froger, directeur de la publication de DA Mag, mercredi 24 octobre…
Le restaurant écolabellisé les Orangeries à Lussac-Les-Châteaux (86) a reçu 3 étoiles décernées par la SRA ( Sustainable Restaurant Association). C'est le premier établissement français…
Durant l'été, le Ministère de l'Economie et des Finances a mis en ligne un guide de l'achat public de fruits, légumes et pommes de terre…
PUBLI-REDACTIONNEL En un peu plus d'un an, 14 éleveurs de Basse-Normandie ont rejoint le projet "Reine Mathilde" initié par Les 2 Vaches pour construire une…
