Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
A partir du 1er octobre 2012, les restaurants affichant la mention bio pour un ingrédient, un plat ou la totalité de leur carte devront respecter…
Le 18 septembre, Jean-pi.pngerre Blanc, DG des Cafés Malongo, a présenté son nouveau concept de boutique rue Saint-André des Arts à Paris (VIe). L'occasion de…
Le Ministère de l'Economie et des Finances vient de publier un Guide sur les Achats publics issus du commerce équitable. Réalisé par le comité social…
Engagé de longue date pour la promotion de la pêche durable, le chef François Pasteau (restaurant l'Epi Dupin à Paris) a reçu le prix, début…
Du 21 au 25 octobre prochains, 15 ESAT et EA (Etablissement d’insertion par le travail de personne en situation de handicap) exposeront leurs productions lors…
Lundi 10 septembre, en fin d'après-midi, les syndicats patronaux de la restauration parlaient d'une même voix dans la cour intérieure du Ministère des Finances à…
Jeudi 6 septembre, le SIAL 2012 a révélé les résultats d'une enquête croisant les attentes des consommateurs en matière d'innovation alimentaire avec les propositions des…
Programmée les 14 et 15 septembre, la Conférence environnementale promet déjà de ne pas être à la hauteur des attentes des ONG. Surtout, de grands…
Jusqu'au 15 octobre, Elior Restauration Enseignement servira dans 700 restaurants scolaires, situés en Ile-de-France, 5 nouvelles recettes à base de haricots verts frais. L’entreprise a…
Le grossiste spécialiste de la restauration et des collectivité Transgourmet annonce que ces établissements de Wissous (91) et de Saint Quentin Fallavier (38) ont obtenu…
PUBLI-REDACTIONNEL Leader de la volaille bio en France (35% de la production), la société Bodin n’en demeure pas moins un acteur engagé, durablement dans…
Alors que les consommateurs français plébiscitent des enseignes de restauration thématiques autour des burgers, de nouilles ou encore de pommes de terre, une cinquantaine d'experts…
