Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Delpeyrat Montagne Noire et Refresco ont remporté les trophées Ecotop pour avoir mené un projet en faveur de la réduction de l’impact environnemental de leurs…
A partir du 20 janvier 2010, les Logis mettront en vente aux enchères sur le site de e-commerce ebay.fr une des 100 places disponibles pour…
C’est la question que vous pose le projet européen CHANGE. Il vise à accompagner les PME PMI sur les questions de maîtrise de l’énergie et…
A quoi ressemblera le bistrot de demain ? Organisé par l’agence de relations publiques Aromates, ce colloque qui se déroulera le 15 janvier 2010 au Palais…
La subvention Bilan Carbone™ de l'ADEME va augmenter pour les petites entreprises. Elle passera à 70% des coûts de la prestation tout en restant plafonnées…
Le français Sodexo annonce la création du « Better Tomorrow Plan », un plan destiné à consolider sa performance en matière de développement durable et à…
L’objectif de cette brochure est d’apporter des réponses claires aux principales questions que se posent les élus sur le bio. Jacques Roux, Président du SNRC…
Chez Elior, les managers intermédiaires de la restauration collective et la restauration de concession (responsables de secteur, directeurs de cuisines centrales, directeurs de site, développeurs,…
Cela peut sembler n’être qu’une petite goutte dans l’eau, mais… Par ce qu’un approvisionnement écologiquement responsable prend en compte les techniques et conditions de pêche…
L’ouverture est programmée pour le 28 janvier 2010. Tout comme les 6 premiers restaurants du réseau (Antony, Gennevilliers, Grasse, Marseille, Montpellier et Lyon) fondé il…
Ce n’est pas une norme supplémentaire, mais une charte définissant les contours d’une Haute Qualité Alimentaire que Slow Food France propose aux restaurateurs. Le…
Le traiteur organisateur de réception Alain Marcotullio, Président de Marcotullio Traiteur (54), a coiffé la casquette de Monsieur Développement durable au sein de l’association des…
