Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
C’est sur ce thème que se sont déroulées aujourd’hui les discussions des Etats généraux de la restauration traditionnelle artisanale, salle Colbert à l’Assemblée nationale, organisés…
Les premiers bacs de récupération de canettes Coca Cola devraient être installés dans le nouveau food court Autogrill du Carrousel du Louvre à Paris qui…
En plein Sommet sur le climat de Copenhague, ce texte de Caroline Desplats (Master 2 Développement durable et Organisations, Paris Dauphine) interroge sur la permanence de …
Au Sandwich & Snack Show (10 et 11 février 2010, Paris Porte de Versailles), Laurence Salomon, cuisinière et naturopathe, mettra le bio à l’honneur. Dans…
Rien de tel pour identifier un logo que de le choisir soi-même. Jusqu’ au 31 janvier 2010, la Commission européenne invite tous les internautes à…
C’est à Shanghaï que les Jacques et Laurent Pourcel ont bien l’intention de promouvoir la restauration et les terroirs français. A l’occasion de l’Expo 2010…
La date de lancement n’est pas anodine. Le jour de l’ouverture du sommet de Copenhague sur le réchauffement climatique, McDonald’s France ouvre un site internet…
En marge du différend qui l’oppose à Christine Pujol à propos de la présidence de l’UMIH, André Daguin a présenté ce matin à la presse…
Présenté par Pierre Wolf, ancien président de l'Université populaire et citoyenne et futur gérant du lieu, lors d'une réunion du conseil de quartier, le restaurant…
Le restaurant d’application, baptisé "L'Atelier de cuisine nomade", a ouvert ses portes le 1er décembre à Blanquefort (33). L'objectif est de permettre aux personnes en…
Energie, transports, déchets, emballages, éco-produits et gestion de l’eau sont les grands thèmes de la liste des Eco-Défis que les restaurateurs (et plus largement les commerçants…
A l’occasion de la conférence de l’O.N.U. à Copenhague, McDonald’s France lance un appel à la coopération entre les entreprises pour relever le défi du réchauffement…
