Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Les candidats colombiens au Bocuse d’or 2021 repartent avec le Bocuse d’Or Social Commitment Award, sociétal, une toute nouvelle récompense imaginéd en partenariat avec l’association…
We're Smart World a dévoilé le 20 septembre son palmarès des 100 meilleurs restaurants de légumes au monde. Le grand gagnant en France est L'Oustau…
Le Siresco, qui envoie 43 000 repas par jour (dont 25 000 préparés sur le site de Bobigny) en liaison froide auprès 210 offices, prépare…
Vous êtes étudiant d’une école, d’un CFA ou d’un lycée hôtelier ? Vous vous sentez concerné(e) par l’empreinte écologique de la cuisine de demain ?…
C'est à Fontenay-lès-Briis (91) que Quadrature Restauration a implanté sa seconde cuisine centrale. Créé en 2015 et précédemment exploité par SHCB, le site de 1…
Réunies par Elisabeth Borne, ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion et Jean-Baptiste Djebbari, ministre délégué chargé des Transports, mercredi 14 septembre, rue de…
barePack, La Consigne GreenGo, Uzaje, Reconcil, BoxEaty, En boite le plat,... De nombreuses start-up se lancent à l'assaut du marché de la livraison et du…
Du 28 au 30 novembre, 270 exposants aux professionnels présenteront les nouvelles tendances en matière d’équipements, de matériels, de produits alimentaires Parc des Expositions de…
Courant 2022, la mention de l'origine des viandes - bovines, porcines, ovines et de volaille- servies en restauration collective sera obligatoire, un décret devant être…
Jeudi 2 septembre 202, le jury des Sirha Innovation Awards 2021 a désigné les meilleures innovations de l’année pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie dans…
Découvrez Sandwich & Snack Show, le salon de référence qui rassemble les professionnels de la restauration hors domicile et nomade qui souhaitent développer, premiumiser ou…
Mis en place depuis la rentrée 2020 dans 8 établissements pilotes, le Nutri-Score sera progressivement généralisé aux 1 500 cantines scolaires opérées par Elior. Parmi…
