Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
D'ici à 2022, si les ambitions portées dans la loi Agriculture et Alimentation sont tenues, tous les restaurants collectifs publics devront servir 50 % de…
Alimentation, cosmétique et hygiène, diététique et compléments alimentaires, ingrédients et matières premières, produits et services pour la maison et la personne, services et équipements pour…
Davigel Sysco France annonce l'obtention de 2 reconnaissances de sa démarche environnementale. La première provient de la Centrale d’Achat des Hôpitaux Privés et Publics (CAHPP)…
La Direction générale de l'offre de soins (DGOS) lance un appel à candidature pour un projet d’expérimentation « Repas à l’hôpital ». Dans le cadre…
Pour ne plus avoir à jeter leurs invendus en fin de journée, une quarantaine de flunch Café (Agapes Restauration) les soldent désormais sur l'application Too…
Axibio a développé une machine de tri et de compactage des biodéchets associée à un portail web assurant la gestion dématérialisée et le suivi de…
Les pailles en papier sont compostables en milieu industriel et biodégradables. Depuis le 5 juin, la plateforme Deliveroo met à la disposition de ses restaurants…
Les 23 et 24 septembre 2018, Natexpo, organisé par SPAS Organisation, fera sa première rentrée à Lyon Eurexpo. Objectif : répondre au boom de la…
Première gamme de détergents pour lave-vaisselles professionnels bénéficiant de la certification d’éco-conception Cradle to Cradle (du berceau au berceau) ainsi que de l’Ecolabel européen, Kliks…
Le groupe Cercle Vert a équipé sa flotte de livraison (110 véhicules) de ses 2 premiers camions roulant au GNV (gaz naturel pour véhicule). Pour…
Jeudi 28 juin, 334 sénateurs ont voté, lors d'un scrutin public, en faveur d'un amendement réintroduisant l'objectif de 20 % de bio dans la restauration…
Pour offrir de la visibilité et accompagner les restaurateurs qui souhaitent créer ou développer des projets durables en faisant appel au crowdfunding, Metro France et…
