Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Neuf lauréats, désignés par un jury d’experts indépendants, ont été distingués lors de la première édition des Palmes de l’Hôtellerie Française organisées par HR-infos. Ils…
Créé par l'entreprise de restauration collective Mille et Un Repas, le premier Trophée national Zéro Gaspil’ dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire a…
Publié au JO le 19 avril 2015, le décret d'application du règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dit INCO, entre en…
Le premier bilan du dispositif Valo Resto Pro pour les déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) mis en place le SYNEG (Syndicat National de l’Équipement…
Semaine chargée pour les équipes d'Enodis France (14 marques) qui inaugurent mercredi 24 juin le nouveau siège de l'entreprise, une extension de 2 000 m2…
Initié en 2011, le projet Manger bio et local en entreprise (MBLE) en Région Rhône Alpes permet aujourd'hui à 20 000 salariés de bénéficier quotidiennement…
Organisée au Pavillon Baltard le 17 juin dernier, l'opération de communication de Transgourmet France a été clôturée par la signature d'une convention entre Mr.Goodfish et…
Ce post est spécial. Il porte le numéro 1 000 ! Une étape symbolique pour Restauration21.fr qui s'efforce, au fil des mois depuis octobre 2009,…
Pour le second numéro d'Attitudes responsables, Claire Iffenecker, responsable Développement durable chez Brake, choisit l'autodérision. Croquée par le dessinateur Guillaume Long, elle s'affiche en militante…
Accompagnés par Mulhouse Alsace Agglomération dans le cadre du Plan Climat, 18 restaurateurs (1) proposent, depuis le 2 juin et jusqu'au 23 juin, un menu…
Les convives du restaurant Fond Rose (Restaurants & Brasseries de Lyon Bocuse) à Caluire (69), et plus particulièrement ceux installés en terrasse, ont un tout…
En clôture de la journée organisée le 1er juin par l'R Durable sur la restauration de demain, le dîner concocté par 6 chefs et servi…
