Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Sur les 17 entreprises récompensées par les jurys des Prix Entreprises et Environnement 2013, organisés par le ministère de l’Ecologie, du Développement durable et de…
Situé rue du Chevaleret à Paris (XIIIe), Yuman est un restaurant bio, à 100 % quand cela est possible, qui ne porte presque pas son…
Organisé par WDK Conseil, le premier dîner durable aura lieu lundi 10 février 2014 dans le centre de formation du chef étoilé Thierry Marx "Cuisine…
La société Saveurs et Vie (6 M€ de CA en 2013), spécialisée dans la livraison de repas personnalisés à domicile, s’engage à évaluer et réduire les…
Dans le cadre de l'année internationale de la sécurité alimentaire proclamée par les Nations-Unies en 2013, l'ARPE (Agence Régionale du Développement Durable) Midi-Pyrénées, réalisé avec…
Les food trucks végétaliens sont légions à Austin (Texas) que le dernier numéro de US Foodlink présente comme la "capitale mondiale des camions-restaurants végétaliens". Et…
Véritables labyrinthes, les sous-sols du musée du Louvre (Paris Ier) abritent une technologie innovante en matière de gestion des biodéchets. Installées en mai dernier, deux…
Entre les stores, les parasols et les chapiteaux, Biossun se fait petit à petit une place sur le marché de la couverture de terrasse grâce…
Plus d’une centaine de maires ont signé l’engagement en faveur du développement durable présenté par Ecolab sur son stand du salon des maires, qui s’est…
C'est nouveau. Pour sa 4e édition, le Concours régional de l'innovation alimentaire organisé par le Cervia Paris Ile-de-France s'ouvre aux cuisiniers qui cuisinent au sein…
Organisé par WDK Conseil, le premier dîner durable aura lieu lundi 10 février 2014. Ce projet festif, responsable et durable met en oeuvre des chefs,…
Le 157e restaurant de KFC en France est éco-conçu. Ouvert le 19 novembre à Orléans (45), il bénéficie de plusieurs innovations techniques : optimisation des…
