Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Lors de la conférence de presse en clôture de leur assemblée générale annuelle qui s'est déroulée près d'Auxerre les 16, 17 et 18 novembre, les…
A l’initiative de Stephan Martinez, restaurateur parisien, et créateur de la société Moulinot Compost et Biogaz, le Synhorcat s’attaque au dossier de la collecte des…
Le site du ministère de l' l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt met en ligne une rubrique regroupant une quinzaine de plateformes de mise…
RestoPodLe choc de simplification pourrait bien s'accompagner d'un choc de l'éco-conception. S'il est encore trop tôt pour avoir si la technologie pionnière de titre de…
'entreprise Davigel annonce qu'elle devient la première en France à s’engager auprès de Sustainable Fisheries Partnership (SFP). Cette ONG aide les principaux intervenants du marché…
Le congrès Eco-Experts (Spa Organisation) se déroulera le 3 décembre à l'Usine (Saint-Denis). 6 secteurs de l'éco-consommation, dont la restauration, seront passés au crible. Animé…
WDK Conseil organise le premier opus des dîners durables en février 2014. Ce projet inédit responsable et durable met en oeuvre des chefs, des associations…
Commander en ligne des produits bio, élaborer des menus qui respectent les recommandations du GEMRCN, faire vivre l’agriculture de proximité… les désirs des acheteurs et…
Elaboré par la Mairie de Paris, dans le cadre du plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire porté par le Ministre délégué en charge…
Le groupe familial allemand Werner & Mertz, leader européen des produits ménagers écologiques, va introduire dans ses gammes professionnelles Green Care et Tana des produits…
Les distributeurs-grossistes en boissons assurent auprès de leurs clients des CHR la collecte des emballages re-remplissables (aussi appelés "consignés"). Fûts métalliques en inox, bouteilles en…
EcocertPrésenté lors du Salon Natexpo, le nouveau référentiel "En Cuisine" élaboré par Ecocert (organisme de contrôle et de certification de produits biologiques) pour la restauration…
