Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a été fixée au 16 octobre. Elle fait partie des onze engagements issus du Pacte National…
La 16e édition de Natexpo se déroulera les 20,21 et 22 octobre 2013 dans le hall 7 éco-conçu du Parc des Expositions de Villepinte où…
L'Institut Michel Guérard® a officiellement ouvert ses portes le 26 septembre à Eugénie-Les- Bains (40). Le chef souhaite enseigner aux professionnels de la cuisine comment…
Potel & Chabot s'est officiellement engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en signant, mercredi 25 septembre, le Pacte national de lutte contre le…
Davigel met en place dans toutes ses entités une semaine placée sous le signe de la sécurité du 23 au 27 septembre 2013. Objectif :…
La CPIH (Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie) met à disposition de ses adhérents un nouvel outil permettant de diminuer le coût de leurs travaux…
Ce n’est pas une grande surprise. Obligatoire depuis le 1er octobre 2012, la certification en bio des restaurants mettant des produits bio à la carte…
Le contrat présenté jeudi 19 septembre par l'enseigne KFC (Yum ! Brands) et Gastronome Professionnels (groupe coopératif Terrena), en présence de Guillaume Garot, ministre délégué…
La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire est programmée le 16 octobre. Au collège Jules Grévy de Poligny (39), le chef de…
Saladefouquetsmenusansgluten1Alors que l'AFDIAG lance une campagne pour une restauration collective sans gluten, la gastronomie s'intéresse également à cette forme d'intolérance alimentaire qui rend très difficile…
Banques Alimentaires concerne le don de produits alimentaires sur l'ensemble du réseau du grossiste.
Dans le cadre de la discussion du projet loi sur la consommation par les sénateurs, ceux-ci ont abandonné, mercredi 11 septembre, le caractère obligatoire de…
