Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
L'organisation britannique de défense de l'environnement, la Marine Conservation Society (MCS) annonce qu'elle a suspendu sa certification pour la pêche du maquereau en Atlantique Nord…
Photo©Restauration21Pain, repas invendus, tous les jours, en fin de service, la restauration collective jette des plats non consommés à la poubelle. Difficile de dire combien…
Logo Sirha 2013 Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation battra son plein du 26 au 30 janvier à Eurexpo à…
116 hôtels Novotel et Suite Novotel, 2 marques du groupe Accor, initient leur soutien à 7 plantations agroforestières en France, dans le cadre du projet…
PUBLI-REDACTIONNEL L’Institut de Formation Carbone (IFC) organise le 22 mai prochain à Montreuil (93) une formation intitulée "Restauration : une assiette avec moins de GES".…
Le restaurant de l’école Polytechnique implantée sur le campus de Saclay (91) accueille depuis quelques mois la première implantation en France d’une laverie modèle et…
Comment augmenter le taux des déchets recyclés en France ? Une question qu'Emmanuel Bardin et Augustin Jaclin se sont posée au cours de leurs études en…
La restauration actrice d'une vie meilleure sera au cœur de la première édition du Sirha World Cuisine Summit, le 28 janvier 2013, à la Cité…
Sur la centaine de centres de vacances de la Ligue de l'Enseignement, 40 centres permanents d'accueil de classes de découverte et 5 accueils de loisirs…
Farinez-vousL'entreprenariat solidaire prend de nouveaux visages. Farinez-Vous est la première boulangerie d’insertion d’Ile-de-France créée en 2009 dans le XIIe arrondissement à Paris. La créatrice, Domitille…
Crise oblige, la nouvelle saison de Top chef, présentée lundi matin à la presse, mettra en avant les produits du quotidien. Sur M6, les candidats…
BarakaC'est reparti pour le restaurant Baraka, situé à Roubais (59). Ouvert en janvier 2012, fermé ensuite à cause d'un incendie criminel, le restaurant coopératif fonctionne…
