Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Logo_ecorismoPour sa 8e édition, Forum-Salon Ecorismo, co-organisé par François Tourisme Consultants et Tertio, s’installera les 30 septembre, 1er et 2 octobre 2013 à l’Ecole Nationale…
PUBLI-REDACTIONNEL d'Aucy Foodservices présente aux professionnels de la restauration commerciale et collectice une toute nouvelle gamme construite autour de produits cultivés et conditionnés en conserve…
La SRA (Sustainable Restaurant Association ), présidé par le chef Raymond Blanc, a remis lundi 4 févriers ses récompenses aux 14 établissements remarquables pour leur…
Mardi 29 janvier, Restauration21 a animé une table-ronde sur le thème des déchets en restauration.
Organisé en marge du Sirha à Lyon (69), le 28 janvier dernier, le World Cuisine Summit a jeté les bases d'une réflexion sur la restauration…
Le rendez-vous international de la viticulture biologique qui s'est tenue à Montpellier (34) du 28 au 30 janvier 2013 affiche un bilan satisfaisant. Il enregistre…
tL'édition des 50 meilleurs restaurants du monde 2013, sponsorisée par S.Pellegrino et Acqua Panna, se déroulera lundi 29 avril au Guildhall de Londres.
Le Sirha ferme ses portes ce soir à Lyon. Durant 4 jours, des milliers de visiteurs professionnels se sont pressés dans ses allées à la…
Comment décider de la méthode de traitement à adopter ? Comment mesurer ? Comment trier ? Comment repérer les dépenses inutiles ? Comment évaluer l’impact…
VU ET ENTENDU AU SIRHA – Le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire) dévoilera le 19 février prochain un nouveau label regroupant…
VU SUR LE SIRHA - Le traiteur francilien Halte Nature (95) spécialiste historique du bio, ajoute une nouvelle corde à son arc. Sur le Sirha,…
Le 22 janvier 2013, l'Organisation des Nations Unies a lancé, à Genève, "Think. Eat. Save" ("Pensez. mangez. Préservez"), une campagne mondiale contre le gaspillage alimentaire…
