Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Les premiers sachets de carottes et pommes de terre épluchés et lavés sont sortis il y un mois des lignes de la légumerie de la…
Les « Snacking d’Or by France Snacking » ont rendu leur verdict. Plus de 20 000 votes ont été enregistrés sur le site portail depuis le 30 novembre…
Elève au lycée hôtelier Jules Ferry à Montpellier (34), Andréa Lopez s'est hissée sur la première marche du podium à l'issue des épreuves du concours…
Pour la brûlerie éco-responsable Caron, l'année 2012 pourrait être celle de la restauration haut de gamme. Sylvain Caron, Meilleur torréfacteur de France 2011, compte étendre…
Un quart des restaurants de Bruxelles proposent au moins une espèce menacée d’extinction au menu. C'est ce que révèle la nouvelle enquête de Fish2fork. Le…
Née de la rencontre entre le groupe Réplic (société coopérative d'intérêt collectif) et Yves Sévenier, créateur du concept les Saveurs de l'Escale, la Table de…
Publié en juillet 2011, le décret sur le tri et la collecte des biodéchets définit les modalités de tri et de collecte séparée pour les…
Le blog Restauration21 compte dorénavant Biosylva parmi ses annonceurs. Spécialisée dans l'art de la table à usage unique 100% compostable, la société Biosylva est le…
Lundi 16 janvier, 9 jeunes candidats bac pro et BTS ont inauguré la première série d'épreuves du concours "Produits de la mer durables" initié par…
Quelques semaines avant le Sandwich & Snack Show 2012, le 3e volet des études MediaUnderground s’intéresse à la restauration rapide. Il révèle les façons de…
La Maison du Café affiche ses ambitions en matière de Développement durable sur son nouveau site internet dédié aux professionnels de la santé. Dans le…
Ecologie-R organise un colloque intitulé « alimentation durable : quelles solutions durables ? » mardi 31 janvier 2012 de 17 heures à 20 heures au…
