Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
10 ans après l’ouverture de sa première unité place de Namur à Bruxelles, l’enseigne Exki (60 unités dont 17 en France) installe place de la…
Avec l’entreprise Sepur qui collecte l’ensemble de ces déchets, le traiteur Lenôtre s’est engagé depuis cet été dans la gestion de ces bio déchets (issus…
Selon les chiffres présentés par l’Agence Bio lors du Congrès des maires de France, les perspectives d’évolution des produits bio en restauration collective sont importantes.…
Selon la troisième édition de l’Observatoire du Commerce Indépendant, Metro Cash & Carry France, menée en partenariat avec BVA (en octobre 2011 auprès d’un échantillon…
Designee en collaboration avec l’agence DA Design et fabriquée en Rhône-Alpes, la machine Canibal s’apparente à un éco-centre intelligent et incitatif qui collecte, trie et…
Au départ, nous étions 113 blogs en compétition dans la catégorie Economie des Golden Blog Awards. Puis, le groupe s’est réduit à 10 blogs qualifiés…
MSC (Marine Stewardship Council) met en ligne la version française de son moteur de recherche destiné aux consommateurs à l’adresse. « Lancé en juin dernier à…
Sylvain Caron a remporté dimanche 2 octobre dernier le titre de Meilleur Torréfacteur de France à La Rochelle lors du concours qui comportait quatre épreuves…
Riem-Becker (Paris), Helen Traiteur (Avignon) et Marcotullio Traiteur (Nancy) ont réalisé un Bilan Carbone® de leurs activités avec le concours de Climat Mundi. La phase…
La Fondation pour la Nature et L’Homme et le Comité de Coordination des Collectivités organisent le 17 novembre une journée de créativité dédiée à la restauration…
Compta Durable® place au cœur de son métier une approche innovante de la comptabilité : la comptabilité durable. Cette démarche vise à mesurer la responsabilité sociale…
L’enseigne de points chauds et snacking Pat à Pain (45 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2010) a reçu, le 4 novembre dernier, le R’AWARDS…
