Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
La cérémonie de remise de prix de la seconde édition des Trophées de l’Excellence Bio (organisés par l'Agence Bio et le…
L'ouverture du premier restaurant français KFC (groupe Yum !) construit selon une démarche environnementale est annoncée pour juin 2012 à Chartres (28). Ce sera un…
Vincent et Simon Ferniot ont remporté hier la Palme d'or de la restauration 2012 du Leaders Club pour leur concept Boco, ouvert en mai 2011…
Ambitieux, le thème de la restauration actrice d'une vie meilleure sera au cœur de la première édition du Sirha World Cuisine Summit, le 28 janvier…
Mise en place dans 4 restaurants exploités par Compass Group France (1,158 Md € de Ca en 2011) situés à La Défense, Puteaux, Arcueil et…
Lenôtre publie sur son site internet une page dédiée au Développement durable. Démarche, engagements, objectifs, elle reprend les grandes lignes de la potilique mise en…
PUBLI-REDACTIONNEL Adhérents de TERRENA (1ère coopérative agricole de France), les éleveurs des Fermiers d'Ancenis qui partagent les valeurs coopératives « un homme, une voix », sont…
Un an après sa première édition, le guide pratique s’enrichit de huit nouvelles allégations dont "écologique", "recyclable", "renouvelable", "compostable" ou " éco-conçu". Cette version complète…
L'Agence bio organise une journée professionnelle dédiée à l'alimentation issue de l'agriculture biologique en restauration collective mercredi 29 février, en partenariat avec le Conseil général…
Yves-Marie Le Bourdonnec est partout. Sur les chaînes de télévision, les radios et dans les colonnes des journaux. L’Effet Bœuf, au sous-titre volontairement provocateur « Et…
C'est une première pour les secteurs de la restauration et des céréales. Mardi 14 février, McDonald's France a signé la première contractualisation pluriannuelle de la…
Selon les chiffres de l'Agence Bio présentés hier, 62 % des Français se déclarent intéressés par des repas préparés avec des produits bio dans les…
