Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Dans le cadre de la campagne européenne Bio chez toi, destinée à informer les professionnels de la restauration sur les enjeux du Développement durable, Risteco…
WWF-France lance sa deuxième édition de sa campagne « Oui au bio dans ma cantine ». Objectif : encourager les élus locaux à rattraper le retard pris en…
Pour le Traiteur Papilles Bio, l’année 2011 s’annonce chargée. Située à Domont (95), l’entreprise familiale a inauguré en décembre son nouveau showroom installé sur son…
La Nasva, la Chambre Syndicale Nationale de Vente et de Services Automatiques, et Sélecta, leader sur le marché, ont construit une démarche en collaboration avec…
Le Groupe Casino Restauration a confié à une jeune société française, Lucibel, le renouvellement de l’ensemble des sources d’éclairage du site Les Comptoirs Casino de…
Caron Service Automatique gère et exploite un parc de distributeurs automatiques. Elle a obtenu le 1er prix des Trophées Arseg (Association des Directeurs et des…
Rendez-vous jeudi 6 janvier de 9h30 à 12h30 à Bayonne (64), à la Maison des associations (parking Glain) autour du thème centrale « Restauration collective et circuits courts ».…
La profession évolue. Ensemble, soyons les acteurs de sa modernité sous toutes ses formes : alimentation, technique, énergie, environnement, emploi… Tournons le dos à la…
Restauration21, c’est 36 728 pages vues depuis un an, 100 pages vues par jour en moyenne, un grand merci à tous les lecteurs !! Restauration21 vous donne…
RDV devant la lucarne ce soir à 20 heures 50 sur Canal +. Au programme : Global Steak, ou le tour du monde des élevages bovins réalisé par…
200 cuisiniers-restaurateurs et invités d’honneur se sont retrouvés à Marseille (13) pour le congrès d’Euro-Toques les 5 et 6 décembre derniers. L’occasion pour Henri Charvet,…
Jean-Charles Mounié, le patron de l’Aromatik (Paris IXe), est un convaincu discret. Convaincu que l’avenir de la restauration (celle qu’il pratique et défend) réside dans…
