Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
L’outil est capable de laver quotidiennement plusieurs dizaines de milliers de contenants issus de la restauration. L ’investissement s’élève à 3,5 M€. Grosse affluence mercredi 8…
Du 3 au 7 novembre, le salon mettra en lumière les innovations, produits et services de plus de 1 200 entreprises exposantes de l’hôtellerie-restauration, françaises…
De retour des Rencontres du GHR organisées en septembre à Nantes (44), Catherine Quérard a expliqué à Restauration21 sa vision de la RSE (Responsabilité Sociétale…
La filière REP Emballages de Restauration (REP ER) entrée en vigueur en mars dernier avec l’agrément pour 6 ans de Citeo Pro concerne les fournisseurs…
Désormais, Les Reflets auront une production dédiée, tout comme le Karo (Julien Gorge et Jérôme Guicheteau à La Roche-sur- Yon) et le traiteur Fleur de…
Rejolt, plateforme spécialisée sur l’organisation d’événements d’entreprise, lance le premier scoring carbone des plateaux-repas. Il renseigne sur les émissions de gaz à effet de serre…
A l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, TheFork et son partenaire le label FIG lancent la quatrième édition de la Green Week du…
Pour laver verres, assiettes, mugs, tasses à café, Pomme de pain a choisi d’équiper ses sites de plus de 20 places assises (concernés par la…
L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih) annonce la publication de « La RSE en CHRD », un ouvrage destiné à accompagner les…
Le fonds de dotation Metro a organisé la première édition de l’évènement « Impact sur Table », dédié au repas engagé, le 17 septembre au…
Elaborée par Surfrider Foundation, la charte écoresponsable « Ocean Friendly Restaurant » accompagne les restaurateurs dans leur démarche plus respectueuse de l’environnement et en faveur…
Sélectionnées parmi 225 dossiers, les 25 initiatives en lice, réparties en 5 catégories, ont été dévoilées le 9 septembre dans le cadre du festival…
