Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Au travers de sa nouvelle campagne « Les Halles Metro, ici commence le Fait Maison », le spécialiste du cash & carry explique, dans un…
Sur le marché français où il fête ses 30 ans d’activité, Meiko enregistre en 2023 un CA historique autour de 35 M€ porté par «…
Dans la crise actuelle traversée par la filière bio, la question des débouchés est centrale. L’obligation de servir 20 % de bio en restauration collective…
Les meilleures pratiques des lauréats feront l’objet d’un livre blanc. Situés respectivement à Paris (2e) et à Lyon (3e), Le Bissac et l’Equilibriste ont un…
En 2024, l’enseigne s’attèle à la certification RSE « Positive Company ». FoodChéri, spécialiste de la livraison de repas en entreprise, a annoncé début janvier…
Les restaurateurs petits producteurs de biodéchets sont obligés depuis le 1er janvier 2024 de les trier à la source pour les séparer des autres déchets…
Réunis dans les locaux de Tables Communes à Bobigny (93) le 18 décembre, les membres de Tremplin ont fait un point d'étape sur leurs tests…
Sodexo et Harris Interactive révèlent les résultats du premier baromètre international de l’alimentation durable. Menée en 2023 auprès de plus de 5 000 personnes au…
La 8e édition du salon de l’alimentation, hôtellerie, restauration du grand Sud-Ouest revient à Toulouse du 28 janvier au 30 janvier 2024. Organisé par Toulouse…
Ce soutien est fortement attendu par la filière bio, confrontée depuis plus d’un an à de fortes difficultés économiques. A l’occasion du Conseil national de…
Iso 20121, dons alimentaires, bilan carbone : le réseau des Traiteurs de France (TDF) poursuit ses engagements pour des réceptions responsables.
Pour faire face à la flambée des coûts énergétiques sans rogner sur la qualité de leurs prestations, les restaurateurs et les hôteliers ont recours aux…
