Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
La loi Agec impose la préparation de la filière Responsabilité élargie du producteur pour les emballages en restauration (REP ER) : c’est le principe du…
Kraft & You transforme la corbeille à pain en support de communication. Terminées les corbeilles à pain insipides ! Place aux panières décoratives signées Kraft…
54 % des responsables d’établissement hôteliers et de restaurants utilisent des produits nettoyants verts dans leur établissement, selon une étude de CHD Expert menée fin…
D’un faible encombrement et modulable, à installer sur des hottes existantes ou sur un nouveau système de traitement d’air, Safety Fry s’invite dans toutes les…
Depuis le mois d’avril, Alpina Savoie met un kit ludique et pédagogique à la disposition des collectivités qui font le choix des Astucieuses.
L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable invite les collectivités qui mettent en œuvre des politiques alimentaires sur leur territoire à renseigner le…
Le label Janus de l’Industrie 2022 a été décerné par l'Institut français du design à la collection « So Urban » d’Arcoroc composée de contenants…
Alain Fontaine ne s’est pas mis à la livraison. Mais depuis le 2e confinement, le maître restaurateur propose une offre de restauration de room service…
Selon l’Observatoire Promocuisines/Syneg, les ventes globales d’équipements (France + export) ont progressé de +23 % en valeur en 2021 par rapport à 2020. Le chiffre…
Programme chargé pour les membres de Resto France Experts (RFE) qui ont participé aux 24H que l’association organisait au Cercle des nageurs de Marseille les…
Alain Ducasse se met à la street food. Place la Bastille (Paris 11e), dans un kiosque JCDecaux de 8 m2, le chef multi-étoilé a installé…
Organisée par l’association Bon pour le climat qui accompagne les professionnels dans une offre d’assiettes bas carbone privilégiant le végétal, la saison et le local,…
