Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Retour sur la table-ronde consacrée aux contraintes réglementaires qui s’est déroulée le 8 juin sur le Sirha Green et à laquelle participait Lydie Anastassion.
Ouverte aux chefs du monde entier de moins de 30 ans, la 5e édition du Concours S.Pellegrino Young Chef Academy s’enrichit de 3 nouveaux prix…
. Le syndicat qui compte 61 entreprises adhérentes. A l’occasion de son assemblée générale le 16 juin, à la Maison de la mécanique (Paris la…
Le Syndicat pour la restauration collective qui sert les villes de Gennevilliers (92), Saint-Ouen-sur-Seine (93), Villeneuve-la-Garenne (92) et de Villepinte (93), situées sur la périphérie…
Exposants, experts et visiteurs se sont retrouvés à Eurexpo Lyon avec une intention commune : privilégier l’alimentation responsable pour réduire l’impact environnemental du Food Service…
Selon les chiffres de l’Agence bio tout juste publiés, la restauration est de nouveau un marché porteur pour les produits bio avec un chiffre d’affaires…
Les professionnels de la restauration collective autogérée ont rendez-vous le 15 juin, de 9 heures à 18 heures, Paris Expo porte de Versailles Hall 5.1.…
Classée plutôt "ringarde", la gourde reprend du galon alors que le réemploi des contenants bouscule le marché des CHR, boissons comprises. Elle est loin la…
L’Agores publie le tome II de son Livre Blanc sur les alternatives aux contenants en plastique à usage unique en restauration collective. L’occasion de faire…
Sans arôme ajouté ni colorant, les kits sont préparés et conditionnés en Auvergne dans des emballages en papier kraft. Limonade, Cola, Tonic classique, Tonic auvergnat…
Le feuilleter en ligne Le Magazine # 7 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version papier au Sirha Green (8-9…
A l’occasion de la matinale « Restauration à Paris : enjeux et tendance » organisée le 23 mai, la Chambre de commerce et d’industrie de Paris a…
