Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Le groupe Logis Hotels annonce son partenariat l’Ademe pour le déploiement du le Fonds Tourisme Durable auprès des hôteliers ou hôteliers-restaurateurs indépendants membres du groupe; …
La division Hospitality & Food de Reed Expositions France, organisatrice des salons EquipHotel, Sandwich & Snack Show et Parizza lance sa plateforme digitale : eh!…
Depuis 2020, les 380 restaurants Burger King France (Groupe Bertrand) ont généralisé le tri en salle et en cuisine. Pour être en conformité avec le…
La marque spécialiste du bento en France viendra à la rencontre des restaurateurs en participant à l’édition 2021 du Sirha du 23 au 27 septembre…
L’ex-secrétaire d’Etat à la Transition écologique a porté la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire. Accor annonce la nomination de Brune Poirson (38 ans) au…
L’opération « 1000 restaurants durables » dotée de 10 M€ concerne le soutien à la restauration commerciale écoresponsable. Un second volet concerne l’hôtellerie. Restaurateurs, hôteliers,…
La nouvelle campagne d’inscription aux Victoires des cantines rebelles est ouverte jusqu’au 4 juillet 2021. Organisées par Un Plus Bio, elles distinguent les projets alimentaires…
Un pas de plus vers la fin du plastique à usage unique en cuisine ! Pour remplacer les poches de cuisson sous-vide, Unikeco propose des…
Lancée en 1997 et enrichie au fil des ans, la gamme des mixers plongeants de Robot-Coupe continue de s'améliorer. Le spécialiste de la préparation culinaire…
Le groupe français de restauration concédée et de catering aérien Newrest et les Alchimistes, spécialistes de la collecte et du compostage des déchets alimentaires en…
A travers Bon&Engagé, sa nouvelle marque transverse aux réseaux TerreAzur, PassionFroid et EpiSaveurs, le groupe Pomona explique, dans son communiqué de lancement, concrétiser « son…
Forte de 130 restaurants éco-responsables labellisés depuis 2019, la jeune entreprise Ecotable étoffe son dispositif avec Impact, une plateforme destinée à permettre aux professionnels de…
