Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Inauguré le 24 mars, l'épicerie Nous Anti-Gaspi de Dinard (35), la 7e en Bretagne et la 13e du réseau créé en 2018, étrenne un nouveau…
On a hâte qu’ils rouvrent leurs portes ! Reportés depuis un an en raison de la crise sanitaire, les salons accueilleront leurs visiteurs professionnels des…
Pour soutenir les étudiants touchés par la crise sanitaire et qui peinent à se nourrir, Sodexo et sa filiale Sogeres se sont associés à Phenix…
La 4e édition des Trophées de la Nutrition Durable récompenseront les collectivités engagées dans une démarche d’achats qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental…
24 équipes seront en compétition lors de la finale, les 26 et 27 septembre au Sirha 2021 à Lyon. L'édition 2021 du Bocuse d'Or s'inscrit…
Le spécialiste du poulet s'engage pour le bien-être animal, accompagné par CIWF. L'enseigne de restauration rapide KFC France a officialisé le 23 mars son adhésion…
Le développement du click & collect et de la livraison implique le strict respect de la réglementation sanitaire sur les préparations consommées en différé. Acfri…
La crise sanitaire n'entame pas la détermination des restaurateurs à s'engager dans des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement. 6 sur 10 sont convaincus d'avoir une…
Que recycle-ton dans la filière des CHR et du foodservice ? Mégots, biodéchets, savons, vêtements de travail en fin de vie, gobelets, emballages, matériel de…
Un restaurant qui se pose partout où la vue est belle, qui réduit son impact environnemental et qui soutient l'agriculture locale, le projet a tout…
La finale de la première édition du concours « Cuisinons pour demain » s’est déroulée mardi 9 mars dans les locaux de Rational France à…
La 5e édition du colloque « Mon restaurant passe au durable » de Metro France marquera le début d’un nouveau cycle consacré « au passage…
