Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Porté par le groupe Majorian, l’outil a été développé en collaboration avec ClimateSeed. Présenté à l’occasion du salon EquipHotel (du 6 au 10 novembre à…
Le concours culinaire s’adresse aux jeunes chefs cuisiniers et aux professionnels du service en salle. Les inscriptions à la l’édition 2023 du concours Olivier Roellinger…
Comme pour la restauration rapide qui doit passer au réemploi au 1er janvier2023, les prochaines semaines s’annoncent chargées pour Reus’eat et ses deux fondateurs Marie…
Même s’ils ne le mettent pas en avant, 86 % des professionnels du foodservice déclarent être engagés dans une démarche de transition écoresponsable. La répartition…
Depuis janvier 2022, les cantines doivent servir au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique (en valeur) sur les 50 % de produits…
Le Magazine # 8 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version papier à EquipHotel (du 6 au 10 novembre, Parc…
A Paris Expo Porte de Versailles, du 6 au 10 novembre, 1 200 exposants français et étrangers ainsi que des experts répondront de façon concrète…
Créé en février 2022 pour favoriser la recherche et développement auprès des industriels (automatisation des tâches) et obtenir les meilleurs tarifs, le groupement de commandes…
A la suite des engagements des professionnels pris lors de la présentation par le gouvernement, le 6 octobre son de son Plan de sobriété énergétique,…
Dans la continuité de ses précédentes actions, la Fondation Metro accompagne de plus en plus de projets, internes et externes, partout en France. Après avoir…
Sirha Lyon, intégré à Sirha Food dans le groupe GL events, sera de retour du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023 pour accompagner les…
La tribune d’Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies et administratrice de B LAB France. Hausse des coûts énergétiques, des matières premières, et difficultés de recrutement : le secteur…
