Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Cette édition valorisera les circuits courts (en consacrant la journée du lundi aux producteurs locaux), l’engagement des chefs et les nouveaux services et nouvelles technologies…
En parallèle de se doter de véhicules électriques (10 camions électriques sillonnent 10 villes de France depuis début 2022) France Boissons a choisi de faire…
En France, plus de 12 589 000 paniers ont été sauvés en 2021 grâce à l'appli Too Good To Go, soit une progression de 38…
Pour la première fois, l’édition lyonnaise de Natexpo, le salon BtoB des produits bio, se déroulera sur 3 journées complètes, du dimanche 18 au mardi…
Le Groupe Pomona annonce l’obtention du label « Engagé RSE » niveau « confirmé » délivré par l’Afnor ses réseaux TerreAzur, PassionFroid, EpiSaveurs, Délice &…
La loi Egalim (2017) a imposé à la restauration collective l’obligation du donner ses invendus à des associations caritatives (1) et de réaliser un diagnostic…
Le thème de la prochaine édition du salon EquipHotel, organisé par RX France, est ambitieux. Du 6 au 10 novembre, porte de Versailles à Paris,…
Le Syrec et le Siresco, regroupant environ 22 collectivités territoriales en région parisienne, annoncent la création de la Semelog, société d'économie mixte locale (SEML). Ses…
D’une centaine de produits italiens lors de son lancement en septembre 2021, le site d’e-commerce de l’enseigne Eataly Paris Marais destiné aux professionnels de la…
Dans le cadre de l’adoption de son pack climat pour tendre vers l’autonomie énergétique et alimentaire, la ville de Limoges (87) lance un programme de…
La loi Agec introduit une obligation pour les producteurs de déchets de déclarer les emballages utilisés et le paiement d’une éco-contribution qui servira à recycler…
A Publier (74), le concept ambitionne d’être parmi les pionniers de la restauration rapide française, 100% bio, éco-responsable et, à horizon proche, au bilan carbone…
