Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Le CFA privé accueille cette année 1300 apprentis en alternance sur 31 formations, du CAP au master. L’École de Paris des Métiers de la Table…
La 20e édition anniversaire d’Egast s’est achevée le 18 mars au Parc des Expositions de Strasbourg sur un bilan solide, confirmant la place du salon…
Savez-vous ce que signifie l’acronyme « BYOC » ? En anglais, cela signifie « Bring Yout Own Container ». Soit en français : « Apportez…
Le grossiste précise privilégier « les viandes et volailles françaises, voire régionales tout en apportant la réponse attendue par nos clients : un bon rapport…
Metro France, en partenariat avec 121 fédérations majeures de la filière agricole et alimentaire, a réuni ses partenaires le 11 mars 2026 pour dresser le…
Du 14 au 17 mars, le Sirha Méditerranée a réuni 14 000 professionnels au Parc Chanot à Marseille, dont 45 % de dirigeants, chefs et…
Dans la cuisine centrale rénovée du Syrec à Gennevilliers (92) et récemment inaugurée, un espace a été réservé à une ligne de conditionnement (Mecapack) destinée…
Le premier fournisseur de la restauration en France publie une feuille de route détaillée en partenariat avec l’association Anima qui mène une campagne nationale pour…
« Parmi nos enjeux prioritaires figurent la préservation de la rentabilité, la structuration d’une démarche RSE crédible et mesurable, sans compromis sur l’excellence » pose d’emblée…
Réalisé avec le concours de GRDF sur un mois, ce test permet de sensibiliser 2 200 élèves et la communauté éducative à la valorisation des…
Chef-dirigeant de Mandibule à Alixan (26), Maxime Szczepaniak a remporté la dernière édition du Concours La Cuisine Durable. Échange avec ce trentenaire autodidacte et passionné.…
Rendez-vous incontournable des professionnels de l'Équipement, de la Gastronomie, de l'Agroalimentaire, des Services et du Tourisme dans le Grand Est, le salon Egast, organisé par…
