Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
Depuis l’été 2024, la caisse des Ecoles du 20e à Paris sert 5 références de yaourts Pur Perche (framboise, vanille, citron, nature) et de la…
Intégré à l’écosystème Sirha Food, le salon réunira 300 exposants et marques autour d’une offre entièrement pensée pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie…
Issu d’une collaboration entre Yuka, Open Food Facts, FoodChéri (filiale de Sodexo), ECO2 Initiative, La Fourche, ScanUp, et soutenu par l’ADEME et l’INRAE, le Green-score…
Avec plus de 10 800 professionnels présents, 500 innovations dévoilées et une dynamique internationale affirmée, Natexpo 2025, organisé à Paris Porte de Versailles du 30…
Les canicules estivales à répétition et le réchauffement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
Comment préserver son CA quand les coûts d’exploitation explosent ? En maitrisant sa facture énergétique assure le GHR (Groupement des Restaurations et des Hôtelleries de…
Quand une REP en absorbe une autre. La REP Emballages Professionnels (EPRO) qui entrera en vigueur le 1er janvier 2026 englobera la REP Emballages de…
A l’heure de la fermeture des portes du salon des professionnels des CHR et des métiers de bouche du Grand-Ouest, les premiers retours exposants soulignaient…
Unox a annoncé l’acquisition de la totalité du capital social de Roboqbo Srl, principal concepteur et fabricant italien de systèmes intégrés de transformation alimentaire et…
Inauguré le 14 novembre, le site gennevillois zéro plastique parie sur l’automatisation de la mise en caisses des bacs réemployables. Il a fallu 7 ans…
La passion pour la fermentation de Nicolas Conraux, chef propriétaire de la Butte à Plouider (29), remonte à la crise sanitaire du Covid. Une parenthèse…
Quel est le point commun entre du pain, du saucisson sec, du fromage, du vin et de la bière ? Ce sont des aliments issus…
