Lydie Anastassion est la créatrice du média Restauration21 ainsi que sa directrice de publication.
S'il peine à entrer dans les réflexes des Français, clients et restaurateurs, le doggy bag fait en revanche couler beaucoup d'encre dans les médias à…
Organisée le 25 avril sur le site Metro de Clermont-Ferrand (63), la journée découverte a réuni 30 acteurs économique auvergnats, restaurateurs, éleveurs, producteurs et artisans…
Aux établissements et restaurants scolaires, Robot Coupe propose l’extracteur de jus J100 Ultra qui permet d’obtenir 2 litres de jus en 1 minute seulement. Les…
AccorHotels va déployer d’ici à 2021, une nouvelle gamme de linge de lit et de toilette non blanchi chimiquement dans ses hôtels milieu de gamme…
L’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), a renouvelé, le 17 avril 2018, son partenariat avec EDF Entreprises afin d’apporter de l’information et…
Du 17 au 19 avril, le texte du projet de loi Alimentation a été examiné et amendé par les députés de la commission économique de…
Enodis a développé le MCL, un module de cuisson lente pour les produits en poche sous-vide ou les bocaux. Il permet de produire des menus…
Pour sa seconde édition, organisée dans le cadre de la semaine du Développement durable (du 5 mai au 30 juin), l'opération le Menu 2foisBON mise…
L'édition 2018 du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe organisé par Restau'Co s'est déroulée le 11 avril à Paris Expo. Outre les tables-rondes,…
La course aux prix bas a des effets pervers. De l’amont à l’aval, quelles pistes pour mieux répartir la valeur et sortir de la logique…
Le 9e Congrès du Snacking mettra le cap « Vert Le Futur » le 5 juin prochain au Pavillon Royal (Paris 16e). A l’initiative du magazine France…
Vous êtes restaurateur, vous avez déjà mis en place un certain nombre d’actions ayant un impact positif sur l'environnement ? Voici l'occasion de valoriser vos…
