Mois : octobre 2019

GASPILLAGE

Restauration d’entreprise : 71 % des salariés veulent réduire le gaspillage alimentaire

A l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre, l'association  Paris La Défense dévoile  les résultats du sondage mené…

CONCOURS

Le concours Olivier Roellinger 2020 s’ouvre aux métiers de la salle

Les inscriptions à l’édition 2020 du concours culinaire Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer, sont ouvertes jusqu'au 8 janvier 2020 minuit…

FORMATION

L’Institut Paul Bocuse lance l’extension de son campus éco-responsable de 17 000 m2

Ce n'est pas une pierre qui a été posée lors du lancement de l'extension de l'Institut Paul Bocuse (Ecully) le 8 octobre, mais un arbre…