Pro à Pro structure sa stratégie RSE autour de 12 enjeux prioritaires, déclinés en 39 objectifs et 149 indicateurs chargés d'en mesurer les résultats jusqu'en…
Cela fait 12 ans que Rachel Bouvard travaille au 4 rue de Gramont, au cœur de Paris (2e). À l’origine pour le Synhorcat, devenu GNI,…
Expérimenté volontairement depuis 2016 par les établissements hôteliers, l’affichage environnemental d’une nuitée (petit-déjeuner inclus) devait initialement être rendu obligatoire en 2026 dans le cadre de…
Sur le terrain de la RSE, Carine Legoux se démarque. Pas question, pour elle, d’être un contre-pouvoir éthique aux directions économiques: les missions doivent s’intégrer…
Feuilleter en ligne le numéro #16 Ce nouveau numéro sera disponible sur les salons Smahrt (25-27 janvier, Toulouse), Agecotel (1-3 février Nice), Egast (15-18 mars, Strasbourg),…
Les canicules estivales à répétition et le dérèglement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
Entourée des 2 co-auteurs, Sarah Gautschoux et Bertrand Espitalier, sa fondatrice Anne-Sophie Battani a proposé une version courte de l’atelier conçu pour durer 3 heures…
Organisé par le média professionnel Un œil en salle, ce Challenge, destiné à tous les lycéens et les apprentis des métiers du service, du CAP…
Encore peu répandu, le modèle de l’entreprise à mission séduit de plus en plus d’acteurs de la restauration. Article écrit par Alexianne Miliani et…
