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Feuilleter en ligne le Magazine #2 de Restauration21
La tribune d'Elisabeth Laville
- Alain Marcotullio, président des TDF « Oui demain sera différent, mais il ne tient qu’à nous de le rendre meilleur ! »
- Comment sortir de la logique des prix bas ?
- Et si la vraie valeur de l’agriculture urbaine n’était pas dans les aliments qu’elle produit ?
- L’économie circulaire, source d’économies et d’innovation pour la restauration
- Quand la restauration s’empare de la tendance “sans gluten”
- Des sushis sans souci… pour la planète et la santé !
- Quand les campus s’engagent pour une restauration durable
- Quel éco-chef êtes vous ?
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